I NOSTRI PIATTI

Scelta accurata degli ingredienti, fornitori di fiducia per prodotti sempre freschissimi, abilità e un pizzico di follia nell’accostare, contrastare e bilanciare i vari sapori. Questa è la nostra cucina.

« I prodotti di stagione sono la chiave di tutto: il banco del mercato decide che piatto farò domani. »

La Gabbianella e il Matto
La Gabbianella e il Matto

I NOSTRI PIATTI

Scelta accurata degli ingredienti, fornitori di fiducia per prodotti sempre freschissimi, abilità e un pizzico di follia nell’accostare, contrastare e bilanciare i vari sapori. Questa è la nostra cucina.

« I prodotti di stagione sono la chiave di tutto: il banco del mercato decide che piatto farò domani. »

LEGGI IL MENÙ STAGIONALE

ANTIPASTI

NINA (A MIA MADRE) – 20€

PAPPA AL POMODORO, CALAMARETTI, ALICI, FOCACCIA – 19€

SCALOPPA DI FOIE GRAS, FRAGOLE, BISCOTTO SALATO – 22€

BACCALA’, GAMBERI, TOPINAMBOUR, LIME, ARACHIDI, SCALOGNO GLASSATO – 20€

PRIMI

FREGOLA, FRUTTI DI MARE, PROVOLA, MAIS SALATO – 19€

SPAGHETTI, SCALOGNO, POMODORO FRESCO, BOURBON, PEPERONCINO – 20€

TAGLIATELLE DI FAGIOLI, AGLIO, OLIO, COZZE, PINOLI TOSTATI – 18€

GNOCCHI, FONDUTA DI PARMIGIANO, TOTANI, PERE AL VINO ROSSO – 19€

SECONDI

BACCALA,’ BIANCO DI PESCE, VERZA, ACETO DI MIRTILLI, PORRI – 25€

SOLO ACQUA – 28€

FOIE GRAS, CODE DI GAMBERI E SAUTERNES – 30€

BOUILLABAISSE, CROSTINI ALL’AGLIO – 28€

FILETTO DI VITELLO AL BAROLO CHINATO – 25€

ROGNONE TRIFOLATO AL PEDRO XIMENEZ – 20€

OPPURE

Il tavolo matto: menù degustazione, 6 portate “per tutto il tavolo” – 70€ vini esclusi

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    GIORNI E ORARI
    DI APERTURA

    Giorni e orari di apertura
    Dal Lunedì al Venerdì:
    12.30 – 14.00 / 19.30 – 22.00

    Sabato 19.30 – 22.00

    Chiuso Domenica tutto il giorno.

    • Via Felice Cavallotti 19/R 16146 Genova (GE)

    • (+39) 010 2361458
    • 340 6521109

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      12.30 – 14.00 / 19.30 – 22.00

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      Chiuso Domenica tutto il giorno.